今、この時しか食べられない山菜、わらび。

昨日、主人がたくさん採ってきました。

　　　美祢のYさん、毎年、山に入らせてくださって

　　　ありがとうございます！！

　あく抜きは、灰が無いので重曹を沸騰したお湯にとかして、

そこにわらびをいれて、冷めるまでそのままにしておきました。

冷めたら、よくあらって水にさらして下準備はOK。

採りたてで、新鮮だから、アクも少なくて、苦味はほとんどなくなるんです。

それを、適当な長さに切って、

甘めに味付けただし汁でさっと煮て、おいしくいただきました（＾＾）

山の恵みに感謝！